Il tema del programma di “Conversazioni sulla Turchia” di questa settimana è stato la cucina turca. L’ospite del programma il famoso chef italiano Claudio Chinali e la direttrice dell’Istituto Yunus Emre di Roma Sevim Aktaş hanno conversato a lungo  sulla cucina turca.

Lo chef Chinali ha risposto alle diverse domande; dalle caratteristiche della cucina turca al galateo turco a tavola, dalle abitudini culinari alla pasticceria turca. Il programma ha avuto un numeroso pubblico sia italiano che turco. Lo chef Chinali che vive da più di dieci anni in Turchia e conosce bene la cucina turca, ha parlato anche delle similitudini tra la cucina turca e quella italiana e ha dato diversi esempi dei piatti quasi uguali di tutte e due cucine. Chinali ha inoltre espresso che ha girato molto e ha visto ogni regione della Turchia dove ha trovato tanti gusti in  diverse località,  Gaziantep (la città nel Sud-Est) in testa e ha aggiunto che la cucina turca ha una ricchezza unica. L’intervista si è conclusa con l’ultima domanda di Sevim Aktas allo chef: “Come descriverebbe la cucina turca con un’unica parola?” e la risposta di Chinali è stata: “Direi: Un arcobaleno.”